電泳技術(shù)可廣泛應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域，電泳技術(shù)的廣泛使用，促使各大專院校和中等?？茖W(xué)校急切培養(yǎng)大批電泳技術(shù)人才，以滿足社會(huì)需要，所以電泳又成為不可缺少的教學(xué)科研手段。

電泳技術(shù)在工業(yè)上有許多應(yīng)用，例如在陶瓷生產(chǎn)中，借助它來(lái)除去粘土中所混雜的氧化鐵雜質(zhì)。將這種粘土放在水中，加以攪拌，然后通電，由于粘土微粒帶負(fù)電荷而向正極移動(dòng)，氧化鐵微粒帶正電荷而向負(fù)極移動(dòng)，所以，在正極附近就可收集到純凈的粘土。

電泳技術(shù)是指混懸于溶液中的樣品電荷顆粒，在電場(chǎng)影響下向著與自身帶相反電荷的電極移動(dòng)的現(xiàn)象，用電泳的方法對(duì)上述物質(zhì)進(jìn)行定性及定量分析，或者將一定的混合物分離成各個(gè)組份以及作少量電泳制備，電泳技術(shù)的這種DuTe功能，所以就成了分子生物學(xué)研究工作中不可缺少的重要分析手段，被廣泛應(yīng)用于基礎(chǔ)理論研究、農(nóng)業(yè)科學(xué)、醫(yī)藥衛(wèi)生、工業(yè)生產(chǎn)、國(guó)防科研、法醫(yī)學(xué)和商檢等許多領(lǐng)域。

電泳技術(shù)還廣泛應(yīng)用于食品檢測(cè)、環(huán)境保護(hù)等方面，和人們的生活息息相關(guān)。